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天氣真的好冷,好冷,霸王級的冷氣團。
告訴大家如何在家輕輕鬆鬆,簡單煮麻油雞麵線
備料:老薑(母)片、雞腿、高麗菜、麵線 <<=  皆看自己的食量或吃辣的程度(薑會辣)


全世界的天氣都壞了,變了。該冷的時候沒冷(11~12月份)反而熱到爆
而1月份是春天來臨時,反而大爆冷(1/23)並全台有不少地方下雪了(1/24)
在1/23在爆冷時,受不了跑到外面吃薑母鴨去去寒,沒有想到,人大爆滿
等了2小時,才吃到。這樣讓我們本就不喜歡等,也不愛等的人。真的很不愛

就因為這樣,比23還冷的1月24日,就根本不想出去。
各位看倌Y~~~~相信嗎??  這是高雄的天氣溫度哦!!(抖抖抖)
而且見証一下,高雄桃園鄉已經下雪。台北林口下雪
各地也有不少地方,連平地都下起毛毛雪
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首先要熱鍋到完全無水珠狀
1、放入麻油再熱鍋
2、將己切好的薑片。要蓋好鍋蓋(可避免會噴油)
轉中小火。偶爾打開翻一下薑片,直接(薑片)雙面呈現金黃微帶點點焦
目前鍋裡的老薑片是煮7支棒棒腿(已有切塊)
3、看到薑片呈金黃色時,將雞腿放入中火熱炒,炒約15~20分鐘。
4、放入水、米酒(要能蓋過雞腿肉),鮮雞粉。
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此時將炒菜鍋換成湯鍋,較好再悶煮(如下照)。
在悶煮時,可以先放丸類,再續悶熱(小火)
麻油雞已經悶得差不多入味又熟時,即可放入高麗菜,萵苣,或是等等菇類
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另外煮一鍋水,要煮麵線。煮好麵線後,放入碗公裡
最好買手工麵線較有彈性,口感也較好
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碗公先放煮好的麵線再放悶煮好的麻油雞
鏘~鏘~鏘
這樣一鍋既健康,營養,補元氣,輕鬆簡單,在家快速的烹煮好{麻油雞麵線}
不用與人擠人,還要排隊排到天荒地老,肚子餓,人昏倒XDDD
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綜合分享:
其實在家煮,就是依照自己的口感味道而走,所以就無分享大約放多少的鹽及酒

大概分享調味料:米酒半瓶倒完後,再放水直接蓋上雞腿肉。鮮雞粉:三匙
薑片:兩支。雞腿:8支。麵線:2束。

可以說天氣超冷時,可以自己在家煮,自己還可以很豐富的放食材
花的時間不到40分鐘,就可以吃到熱呼呼,暖暖身的麻油雞麵線

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