【高雄。食記】回憶石頭火鍋~傳承回憶真材實料好滋味 @ apple mary繽紛。愛痴&"七"淘

高雄左營區第一美食戰區為裕誠路，對高雄人是一大福因
要找新店美食在此找就有
愛食用火鍋的我們，總是會常常嚐新店
而主打的懷舊石頭小火鍋還是頭一遭所見
以前總是超喜愛石頭火鍋
因為在熱鍋裡放入洋蔥將肉先熱炒過
再加入高湯，味道超濃郁，湯頭極鮮甜~天然ㄟ雄好
所以超推薦
沒想到這裡就有個人鍋的石頭火鍋
不需邀很多人，自己與小朋友也可以一同享受回憶好滋味

這家有著落落大方清楚顯明的的扛棒
路過經過很難不注意到美食店家
【回憶石頭火鍋】【官方粉絲團】
地址:高雄市左營區裕誠路295號(高雄捷運巨蛋站4號出口)
訂位專線: 07-556 6555
營業時間:
星期一~星期五 11:30-14:00 17:00-01:00
星期六、星期日 11:30-01:00

店家所打造的就是要傳承小時的回憶
所以椅子，大門都是很復古風格

店家門前的價位表很清楚明瞭，不收服務費
主打鍋:招牌回憶鍋、韓式泡菜鍋、手作味噌鍋
日式咖哩鍋、巴蜀川味麻辣鍋
特色鍋:海鮮火烤兩吃
特色單點~都是在地鮮蔬、手工自製丸(店家自製)
生猛海鮮(為東港直達)、養生菇類，飲品、精選火鍋料

走進店內後，不難看到用心的店家
要將記憶中有個想念的味道
是小時候媽媽煮好飯的呼喚
是餐桌上屬於家人的美味
是想把這些的概念與味道
原汁原味純天然純手工美味呈現給大家嚐嚐
所以店家的食材全都是純天然湯底
(豬大骨熬煮再搭配多種養生中藥材與辛香料調製無添加味精味)
純手工製作四大天丸、竹輪、花枝漿

因為mary很早就到了，店家一開門就到
所以才可以拍到淨空照，因有客人實在不好意思大拍照呢!
才坐一下下，還沒點餐就有客人陸陸續續進店家食用了

第一次到來，有請店家店員介紹先，店家說可以嚐嚐
主推~招牌回憶鍋(沙朗牛肉鍋)$250
手作味噌鍋(梅花豬肉鍋)$260
海鮮火烤兩吃(放山土豬海陸餐)$350
點餐很簡單，點鍋品再點肉品即可，皆有附白飯、菜盤與冰沙
當然可加點自己想要的~滷肉飯、手作丸類、火鍋料、花枝漿
喜歡吃各式各樣的菜色的mary當然不會放過~很平價超值的單點
請各位看倌細細看下去哦

招牌回憶鍋(沙朗牛肉鍋)$250
一上桌就是滿滿的牛肉盤與菜盤、白飯、雞蛋(水洗蛋)
所用的醬料是店家自製的，加有蔥、蒜
石頭小火鍋裡則放有蒜末，要加火再加蔥段熱炒牛肉

店員介紹說~因為店內很注重天然無添加味素口感
(瞧瞧沙朗肉品都是純天然自製醬汁醃製)
所以所有的肉品都是醃製過，以增加口感
亦可放入火烤兩吃的烤盤烤來食用

手作味噌鍋(梅花豬肉鍋)$260
用有味噌搭小魚干(還真第一次看到)店家說~就是要原汁原味
一盤滿滿的梅花豬、菜盤、白飯、單點~手工旗魚黑輪

海陸火烤兩吃(放山雞海陸套餐)$350
海陸拼盤、菜盤、水洗蛋
mary則是大點特點，就是要豐富點(過生日嘛)
重點是~很平價的單點。單點滷肉飯、四大天丸
花枝漿、手工旗魚黑輪
即使這樣單點還是很超值啊~都飽到天靈蓋了

瞧瞧這樣多樣化的石頭火鍋鍋品，是不是很超值呢
尤其是海鮮拼盤，聽店員說海鮮是東港直達的
都是最新鮮肥沃。
如需要添加蔥、蒜、辣椒等等佐料請店員提供
冬菜丸、米血都是純手工新鮮製
而且冬菜丸是傳統古早味石頭火鍋都會放一顆是為提味

與好友在一起食用，就是這樣滿滿新鮮呈現
如果自己與小朋友一起食用，也是很豐富

不收服務費
店員還是很熱情的招呼將肉炒熱加入高湯

當店員炒肉時，這美味氣味直直逼啊~真想直接食用了

海鮮拼盤不容小覷，好豐富，好精彩

瞧瞧生蚵的肥沃多汁啊

強力推薦~滷肉飯(肉燥飯)
帶有滿滿的小時候的味道啊
回憶起小時候，就是一碗滷肉飯就可以填飽肚子
這味道很令人難忘
有香菇、肉燥、肉燥汁淋在白飯來提味超級美滋味
會讓人一口接一口扒著飯不停的享用

是不是，有沒有
mary不愛白飯就愛這款滷肉飯(南部人叫~肉燥飯)
超讓人垂涎三尺，欲罷不能，口齒留香
濃郁的口感總是在舌尖纏繞香氣美味

店員先加入豬大骨熬的湯頭，再加入獨家湯汁
使得湯品更為美味濃郁
獨家湯汁:用二十多種辛香料製，手工油蔥酥、蒜頭熬煮
正真讓湯頭的美味有層次，不失風味反之更加濃郁回甘

奶油放入火烤盤上
奶油如不夠可以請店員再拿

店員分享~
先烤放山土雞肉(依店家說準沒錯)再烤海鮮類
火鍋則是店員加入獨家祕湯在鍋中

獨家祕湯就是濃郁回甘湯頭

火烤好的放山土雞肉烤好了
肉質嫩Q，柔軟好美味

鮮蚵也在烤盤上滋滋做響
拿起食用~鮮甜無腥味，真美味

手工旗魚黑輪(用有新鮮旗魚製作)
mary比較喜歡有辣味
所以放有店家自製的醬料下去烤，更加美滋味

喜歡食用原味的手工旗魚黑輪這樣烤也是超好吃的哦
吃出原味吃出美味，軟嫩帶有些許嚼勁香氣

將火鍋的豆腐拿來烤，也是不同風味
有著紅燒豆腐口感

喜歡將美食一起烤好煮好再一起食用的mary
就是喜歡色香味聚全，再慢慢享用美食
瞧瞧在視覺上就想快快大快朵頤了(流口水中)

放山土雞肉烤好，再烤海鱸魚
肉質相當美味，鮮嫩，再搭上店家醬汁，實為好美味

花枝漿~用料厚實又實在，口感很順口又札實

在鍋裡的呼之欲出的是什麼呢
是店家滿滿推薦的四大天丸
共有四顆大大的丸子，都有不同食材手作
這顆為香菇鮮蝦丸。
店家形容是食神中的撒尿牛丸，可以Q彈到當乒乓球
是完全天然手工製，咬下去會爆漿噴汁的

用料大方甜美多汁的好滋味
咬下一口後，內餡則是飽滿豐富

瞧瞧這超大顆丸子放入碗裡
就佔據了2/3的碗了

食用完畢後，店家即送上芒果冰沙

綜合分享:
店家為復古風格，乾淨明亮落落大方
不收服務費，該有的服務都很不錯
店家傳承小時候的(回憶)想念味道
所以店內所有食材都是在地食材，純天然手工製作
而湯頭則是店家很注重的~
用豬大骨熬成，外加獨家祕汁，讓湯頭更加濃郁而回甘

最推薦餐點~香菇滷肉飯，超古早味，香氣十足
鍋類則是都很推薦各位都食用看看，都有著不同的風味口感
mary則是食用海鮮火烤兩吃(放山雞海陸套餐)
有豐盛的海鮮料理，放山雞肉的美味
外加一碗香噴噴的滷肉飯
一餐下來超滿足的

【回憶石頭火鍋】【官方粉絲團】
地址:高雄市左營區裕誠路295號(高雄捷運巨蛋站4號出口)
訂位專線: 07-556 6555
營業時間:
星期一~星期五 11:30-14:00 17:00-01:00
星期六、星期日 11:30-01:00

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